VASTO. Quando issando la rete che aveva sistemato a poca distanza dalla scogliera vastese si è accorto di quello che conteneva ha avuto un attimo di esitazione. Quel granchio così simile ad una granseola del Nord Adriatico era così grande e bello da sembrare finto. Invece il granchio gigante, quasi 500 grammi di peso e un eccezionale colore bluastro, finito nella rete di un pescatore vastese era proprio vero. Probabilmente è stato trascinato verso la riva istoniense dalle correnti provenienti dai Balcani. Sempre più spesso accade che la fauna ittica locale sia di dimensioni diverse dal passato. Un fenomeno questo sul quale è puntata l’attenzione degli esperti. Ovviamente il granchio è già finito in pentola. La cottura ha mutato il suo colore: le singolari sfumature di blu sono diventate rosso fuoco donandogli un aspetto decisamente invitante anche per il palato.
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martedì 20 Gennaio 2026
